洋酒為什么比白酒還勁大?

洋酒后勁大一般指的是葡萄酒，葡萄酒后勁大一般是因為其中的葡萄糖在作怪，葡萄糖剛飲下去是以葡萄糖形式存在，這不會讓人感到醉，而在體內(nèi)經(jīng)過反應會逐漸轉(zhuǎn)化為酒精，這樣就會使人醉了，所以后勁很大。洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。 在這里推薦一款本地好酒，江南謠。楊梅原汁發(fā)酵，不添加色素和添加劑哦。

洋酒釀造和白酒工藝區(qū)別?

一.糖化路徑不同。 中國白酒雖同為蒸餾酒，但與威士忌、白蘭地等蒸餾酒的糖化環(huán)節(jié)有路徑差別，后者是通過泡發(fā)大麥芽并利用其自身攜帶的淀粉酶完成糖化，而中國白酒則選擇使用酒曲霉菌的淀粉酶進行糖化，這一過程制造的很多副產(chǎn)物便是白酒中濃郁酒曲味的來源。 二.釀造工藝不同。 從釀造工藝的角度來看，受長期農(nóng)耕文明的影響，中國白酒采取純糧固態(tài)生產(chǎn)，參與釀酒過程的微生物眾多，釀酒原料和工藝多樣化，并需以甑桶蒸餾和陶壇貯存，是世界上工藝最復雜的蒸餾酒。它的酒體風味形成最為復雜，也是生產(chǎn)周期最長，成本最高的蒸餾酒。 三.風味決定因素不同。 白酒的香型與風味更多的是取決于發(fā)酵的酒曲。而洋酒，以西方威士忌為例，它的風味70%是取決于橡木桶。

為什么我感覺洋酒比白酒好喝?

這可能因為不同的口感和風味偏好有關。洋酒通常是由蒸餾釀造而成，因此它們具有更高的酒精度數(shù)和更細膩的口感。此外，洋酒通常具有更濃郁的香氣和味道，因為它們經(jīng)常會在橡木桶中陳釀。 相比之下，白酒通常是通過發(fā)酵釀造而成，口感更為刺激和辛辣，因此可能不適合每個人的口味。不過，這只是個人口感偏好的問題，每個人都有不同的喜好。

中國的白酒和洋酒喝起來有什么區(qū)別?

原料不同，蒸餾方法不同。 白酒原料是糧食。經(jīng)過固態(tài)法發(fā)酵，采用多種微生物發(fā)酵，生成大量香味物質(zhì)，通過蒸餾提取出來，然后經(jīng)過貯存，勾兌調(diào)味生產(chǎn)出的產(chǎn)品。 洋酒分為很多種?！”热绺叨萖O為例：原料是葡萄，經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵，然后蒸餾貯存，勾兌調(diào)味生產(chǎn)。原料不同，使用的微生物種類也不同， 兩者蒸餾的方式不同，固態(tài)法蒸餾香味物質(zhì)相對集中；液態(tài)法蒸餾，香味物質(zhì)蒸餾時因沸點不同，分層流出。所以口感會區(qū)別很大。 不經(jīng)過蒸餾的釀造型酒水：外國酒、本國酒有很多。比如葡萄酒、啤酒等。這些酒質(zhì)量、口感就會很相似。不過葡萄酒分為干型、半干型、甜型?？诟袇^(qū)別很大同樣的啤酒原料、生產(chǎn)工藝的不同，口感也會有很大的區(qū)別。大麥芽干燥的溫度、啤酒花的使用量等。 威士忌和白酒相對比而言，白酒的度數(shù)偏高，比威士忌更烈。威士忌飲用方式多樣，威士忌口感以醇厚傲世，透著成熟，白酒的口感綿甜細膩，純正，更有醬香型、濃香型、清香型多種可供選擇。

白酒好喝還是洋酒好喝?

看個人了，品位高的人認為洋酒好喝，但是我國老百姓還是認為白酒好喝，洋酒給我的感覺好似一團烈火，下肚后只有難受，干紅就有點女人味，纏綿中透著葡萄的醇香，白酒才更彰顯男人味，好酒香氣撲鼻，容易興奮，入口香甜，甘冽，回味無窮，下肚后口有余香，一中男人的野蠻油然而生，不過是劣質(zhì)的白酒的話就只有等待救護車或者靈車了。。。。。。